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                        重庆:菜市场环境焕然一新 扫码即查禽肉来源

                        发布时间:2021-04-15

                        浏览次数:73

                        活禽区变成白条禽区,地面上不再污水横流,菜市场卖禽肉的角落不再臭气熏天……这是重庆日报记者近日走访多个菜市场,看到的新景象。

                        2月4日上午,记者来到位于江北区寸滩街道的溉澜溪农贸市场。从大门口往里走20米左右,只见多个保鲜柜里摆放着已统一宰杀好的冷鲜鸡鸭,地面干净整洁,环境焕然一新。但之前,这里是一个活禽屠宰区,面积60多平方米。铁笼子装着鸡鸭,现场宰杀、现场加工,地面积着污水,周围都能闻到臭味。

                        “如果要剁肉、搅拌、水洗等,就拿到专门的初加工室内处理?!备壤较┟呈谐≡擞街厍旌H襞┮捣⒄褂邢薰鞠喙馗涸鹑巳涡』愿嫠呒钦?,白条禽区域现在没有接通水龙头,以保持地面干爽清洁。

                        记者在现场购买了一只鸭子,发现小票上还印有二维码。扫描二维码,鸭子的屠宰地点立马显现出来。记者注意到,除了可溯源的二维码,消费者还能在农贸市场大门口的显示屏上查到禽肉屠宰信息。

                        南坪街道的阳光智慧生鲜市场也采取了类似做法。2月4日下午,记者在该市场看到,市场原本50平方米的活禽区已改为20平方米的白条禽区,冷鲜鸡鸭在冰柜里整齐摆放着。

                        “经营面积减小节约了成本,生意还是和以前差不多,算下来总体收入增加了?!币晃簧袒Ц嫠呒钦?,临近春节,他的生意越来越好,1天能卖1000多元。他还明显感受到市民对白条禽的接受度越来越高了。

                        “我们正在做技术测试,最快这个月内,消费者就可通过二维码、显示屏等查到屠宰信息?!备檬谐∠喙馗涸鹑顺潞橛罡嫠呒钦?,在开通二维码和显示屏溯源前,暂时由市场管理团队每天对禽肉进行抽检,督促商户准确填写溯源信息等。

                        重庆市商务委相关负责人表示,随着重庆市“活禽禁宰”政策措施推进,用白条禽销售代替活禽售卖的农贸市场和商超越来越多。截至2020年底,全市“活禽禁宰”区域内的商场超市414个活禽销售宰杀点全部关停,877个活禽销售门店已关停856个、关停率97.6%,670个城区(含建制镇)农贸市场和菜市场的2324个活禽销售宰杀摊户,已关停2293户、关停率98.67%。

                        “活禽禁宰”实施之后,老百姓的“菜篮子”如何保障?“白条禽都来自统一的屠宰厂家。截至2020年底,全市建成活禽屠宰厂29家,实际屠宰量8万只/日?!鄙鲜龈涸鹑怂?。

                        有了来源保障,很多经营活禽的商户转为经营白条禽肉。重庆市商务委提供的数据显示,在原活禽销售宰杀经营户中,商场超市内转型经营禽肉302个,占比73%,活禽销售门店转型经营禽肉515个,占比29%,农贸市场和菜市场转型经营禽肉摊户1593个,占比近70%。同时,市商务委积极支持禽肉经营户,按冰鲜禽肉销售标准配备冷链设施设备。截至2020年底,共推动817个禽肉销售门店和商超摊位改造提升经营设施,支持农贸市场和菜市场的1247个禽肉经营户配备更新冷链设备,全市集中屠宰、冷链配送、冰鲜上市的禽肉产品供给模式初步成型。不仅如此,九龙坡区巴国城超级菜场、沙坪坝区佰年供销智慧农贸市场等,已成为全市标准化智慧化菜场建设的标杆。 (重庆日报:向菊梅)


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