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                        鸡爪怎样做才好吃?看了这些你就知道了

                        发布时间:2020-06-08

                        浏览次数:117

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                        有很多的人都爱吃鸡爪,就是爱啃上面的那少的可怜的肉,并且还津津有味。我们现在大部分人吃的都是泡椒鸡爪,或者是蒸煮鸡爪。其实鸡爪有很多种做法,并且味道要比我们平常经常见的那种做好要好吃的多。鸡爪又被成为凤爪,其实鸡爪里面也有很多的营养物质,它还具有美容的作用,这一点也深受人们的喜爱。现在随着对鸡爪的做法的改进和创新,它已经成为了一道有名的小吃,也可以说是一道大菜。教给大家做几道美味的鸡爪,让你品尝一下来自不同地域的鸡爪,真的可以用回味无穷来形容。

                        泰式酸辣鸡爪,这道美食在网上真的是很火。很大原因都是因为它太好吃了。我们现在就来看看怎么才能做出如此美味的鸡爪。我们需要准备鸡爪若干,葱,姜,蒜,洋葱,芹菜,红辣椒,鱼露,酱油,蚝油,老抽,砂糖,醋,麻油,盐等食材。我们需要将鸡爪的指甲剪掉,然后在将它洗干净,切成两半,这样吃起来更方便一些。再将姜切片,蒜拍散,葱切段,红辣椒一分为二。准备好锅,在锅里加入适量的清水,放入鸡爪,加入适量的姜片和料酒,等到煮开以后,我们再用小火煮10分钟左右,这样做出来的鸡爪是不会硬也不会软。

                        接下来将洋葱洗净后切块,然后把所有的辅料放入一个大容器中,用筷子或者是擀面杖之类的东西敲一敲,让它们尽量的流出一些汤汁,能够能快的出味道。这样再将辅料搅拌一下,接着在放入适量的鱼露,酱油,蚝油,老抽,砂糖,盐,麻油,醋等食材。用筷子再次搅拌,等到鸡爪煮好以后,捞出来,然后用流动的水将鸡爪冲洗一遍,去除一下浮沫,接着放入冰水中浸泡一会,这样做出来的鸡爪十分的脆。浸泡好以后将鸡爪放入容器中,再里面加入适量的冰水,这时候再加入一点盐,让它更好的入味。放入冰箱腌制整天左右就能够享受美食了。

                        麻辣鸡爪。需要鸡爪若干,干辣椒,姜,蒜,花椒,茴香,香叶,生抽,老抽,孜然粉,糖,桂皮,八角等食材。然后将鸡爪处理干净后放入温水中浸泡一会,取出来后同样将鸡爪一分为二,将生姜切片,大蒜切大片。这样就能够下锅了。热锅后倒油,油到5成热的时候,放入大蒜和姜片,炒出香味来,然后放入干辣椒,用小火炒,加入适量的清水,可以适量的多一点。煮一会后加入生抽,要多一些,适量的孜然粉,以及十三香,半勺老抽,少许的盐和白糖。

                        将锅里的食材搅拌均匀后就能够放入鸡爪了,在放进锅里之前要将鸡爪沥干水分。然后先用大火将锅里的食材煮沸,等到鸡爪被煮开以后我们再用小火煮,zui 后放入少许的蒜苔,这样让它慢慢收汁就可以了。等到汤汁收好以后我们就能关火出锅了。这样美味的麻辣鸡爪就做好了,味道很不错,快动手做做试试吧,一定不会让你失望的。



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