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                        鸭胗要怎么处理才能干净

                        发布时间:2020-06-19

                        浏览次数:144

                        把新鲜的鸭胗横面剖开,然后把里面的杂质给去除干净,把里面的皮也刮干净,外面的油筋全部撕掉,然后好好的清洗干净,鸭肫里面的一层黄膜一定要去掉。把鸭肫放到冰箱当中冷冻,等到冻硬以后再拿出来切,这样切成薄片就会更加容易一些。


                        鸭胗上的黄皮要怎么处理呢


                        鸭胗上的黄皮可以直接撕下来,一般鸭子杀好以后把鸭胗取出来,就应该立刻把内里去除,洗干净沥干水分,也可以在制作之前清洗的时候把里面的黄皮给剥掉,如果是市面上购买的鸭子,可能已经帮你处理好了,当然购买的时候也应该好好的检查一遍,看看有没有没有处理干净的。


                        喜欢吃辣的小伙伴有口福了,介绍一道美味鸭胗

                        泡椒炒鸭胗 

                        材料:鸭胗、泡椒、青椒、红椒、小米椒、木耳、淀粉、蛋清、料酒、盐、玉米油、生抽、生姜、鸡精。 

                        1.鸭胗切片,用料酒、生姜末、少量的盐拌匀腌制20分钟,加淀粉拌匀。 

                        2.木耳泡发好洗净。 

                        3.腌好的鸭胗加入蛋清拌匀。 

                        4.生姜、小米椒、泡椒切碎。 

                        5.青红椒切块备用。 

                        6.锅中放入较多的油烧热,下鸭胗后迅速划散滑油,至鸭胗变色后捞出沥油

                         7.锅中留底油,下小米椒、泡椒、生姜末炒香。

                         8.倒入青红椒、木耳翻炒均匀,加入盐、生抽、调味。

                         9.倒入鸭胗和料酒翻炒均匀,加入鸡精翻炒均匀即可关火。


                        上海广阔食品有限公司长期与国内知名品牌“屠宰加工”为一体的食品专业公司合作,拥有较多高品质的货源,保障货源供应稳定。主要产品有:鸡大胸、鸭翅根、鸡爪、鸭掌、鸭腿、鸡腿、鸭舌、鸭胸肉、鸡中翅、鸡翅根、鸡翅尖等多种产品。


                        公司严格按照国家标准和要求,经过严格检疫来保证产品质量。且可以提供完善的销售服务并可按照客户的要求来运送客户满意的产品。


                        公司秉承“质量可靠,服务及时,价格合理”的服务宗旨,愿与各地新老客户携手合作,互利互惠,共创辉煌!


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